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香港海味街全攻略

http://gouwu.sz.bendibao.com/hk/2011-9-6 16:10

【导语】:来到香港,想买手信就一定要去海味街。海味街是香港有名的海味干货店集中地,介乎皇后街及正街的一段德辅道西,以及文咸东街及苏杭街一带。沿街设有众多海味干货店,鲍参翅肚各类海味统统齐备,要买货真价实的优质海味,方便游客货比三家,以批发价选购干鲍鱼、干贝等较昂贵的海味珍品立非到此不可。营业时间是上午九时至下午五时三十分。而大部分商户亦会于星期日及公众假期休息。

  街名历史

  德辅道西本来称为宝灵海旁西,是第4任香港总督宝灵所倡议的宝灵填海计划下的产物。宝灵于1854年开始宝灵填海计划。然而因为部分英国商人的反对,工程进展缓慢,最终只能在上环和西环填海,完成了宝灵海旁西。第10任香港总督德辅上任后,决定继续进行填海计划,是为海旁填海计划。在1890年至1904年,中环填海得出57英亩土地,德辅道中为新建成的街道之一。1904年,宝灵海旁西和宝灵海旁中正式贯通。为了纪念德辅,宝灵海旁西被更名德辅道西。

  海味街简介

  上环文咸西街的海味街一带,至少有超过二百间参茸海味铺,数量为全港之冠,这个主要的海味集散地历史悠久,话说早年上环是重要商业区,贸易在当时是最重要的商业活动,参茸燕窝海味行业亦曾经兴盛一时。当时整条街都以卖海味为主要生意,又因街上散发着很臭的咸鱼味,于是这条街就被人称为海味街。 

  海味街附近一带海味店成行成市,有超过二百多间的参茸海味铺,售卖来自全球各地、种类繁多的海味,甚至较罕有的海味珍品如两头大网鲍也在此有售。所谓海味,多为海产类食品,经生晒或人手处理,制成可长时间保存的食物,最普遍的包括干鲍鱼、干摇柱、虾米、冬菇等。放眼望去海味街,至少有超过二百多间的参茸海味铺,这些店铺门前都挂有旧式水牌,展示店内批发的各种食品。由于商号能做到货品集中、货真价实、信誉可靠,这一带的商号久而久之吸引了区内、外,以及各地旅客都慕名一游。现时在文咸西街一带拥有近百年历史的蔘茸药材行,更成为熟客们十分信赖的老字号,成为香港人办年货的必到之处。例如,具有五十四年历史的「建华行」、家族经营的药材转销商行「百昌堂」、货色齐全且选择多的「隆泰行」、「福俊参茸燕窝行」、「罗万通贸易有限公司」、「顺诚行」、「赵光利参茸行」、「永利丰」、「财合行」、「协德荣」、「环球燕窝参茸行」、「仁德行」、「三合企业有限公司」、「耀丰海产贸易公司」、「港进贸易公司」、「信裕有限公司」、「荣东贸易公司」等等。今天海味街仍带有浓厚的传统色彩,有着众多海味及药材店铺,售卖货品包括燕窝、鱼翅、腊肉、腊肠,及其它各种药材等。大家现在到海味街,仍可见到这里满街商行,除了传统海味铺外,又有餐厅、酒楼、当铺、百货公司等,如:「晓阳铁观音」、「两颓潮州海鲜饭店」等等,可见海味街已经发展成多元化商品区域,不再局限于只卖海味了。在2000年,香港中药联商会向特区政府倡议把上环一些传统行业集中的街道冠上别名,最终得到香港旅游发展局大力支持,把德辅道西的「海味街」一带,再加上文咸西街及永乐街的「蔘茸燕窝街」、高升街的「药材街」,合成为上环区的地标,游客络绎不绝地到来。

  购买参茸海味产品注意事项

  在香港,购买参茸海味产品时,一般都是以斤、公斤(千克)或磅作为量度单位,而非以市斤量度。在购买参茸海味时,店铺不能在未征得消费者同意前,将产品切碎或磨成粉末。所以当商户自行将产品切碎或磨粉时,客人绝对有权拒绝购买。另一方面,假如客人购买了已切碎及磨粉的产品,却发现质量出现问题,则由于举证困难,很难进行追究,此点请务必留意。海味街是香港一条特色购物区,位于香港岛上环,范围主要包括介乎皇后街与正街之间的一段德辅道西,专售卖来自全球各地、种类繁多的优质海味,甚至巿面较罕有的两头大网鲍,也在此有售。“海味街”—德辅道西东西两头都与药材街—高升街相连,东边路口还与参茸燕窝街—永乐街和文咸西街相交,还有著名的古董街—荷李活道也近在咫尺,这几条充满了浓郁中国味道的特色街组成了上环怀旧气质的观赏亮点。

  香港的计量单位

  香港的计量单位是采英制、公制及中国(司马)制三种制度并行的。

  英制所使用的重量单位为磅,每磅为 12 安士,即 454 克。公制则以千克(公斤)为单位。中国(司马)制的计算单位为斤、两及钱,香港所使用的斤为一斤十六两,一两为十钱,一斤等于 600 克,每两为 37.8 克,每钱为 3.78 克。市场上大多使用斤或磅作为重量量度的单位,亦有使用公制,消费者在购物时宜先查问清楚以何种重量单位为计算的准则

  交通信息 1:地铁上环站B出口,左转沿摩利臣街走到永乐街后右转到德辅道西

  2:巴士5、5A、5B、18、47、113、914、905;电车(沿德辅道西)



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